Gambas au lait de coco

Ingrédients pour 4
300 gr de gambas ou grosses crevettes roses,
20 cl de lait de coco,
2 cuillerées à soupe de sauce de poisson,
1/2 cuillerée à café de piment,
1 petite cuillerée à café de sucre en poudre,
Huile, sel, poivre.

La préparation
Dans un wok (ou une poêle) faire dorer quelques minutes les gambas dans un peu d'huile. Saler et poivrer.
Ajouter le lait de coco, la sauce poisson, le piment et le sucre.
Laisser mijoter 10 min à feu doux à couvert. Servir chaud.
Personnellement, je les accompagne de Ramen au crabe, nouilles chinoises, ou de riz blanc.

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