Morilles à la crème

Ingrédients pour 4

300 g de morilles,
2 échalotes,
20 g de beurre,
1 citron,
20 cl de crème liquide,
1 cuillère à soupe de crème fraîche,
1 cuillère à soupe de persil haché,
Sel et poivre du moulin.

La préparation
Nettoyer les morilles. Epluchez et hachez l'échalote.
Dans un wok, faire fondre une noix de beurre, y faire revenir les échalotes à feu doux. Ajouter les morilles, le jus de citron , le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout et cuire à couvert 10 minutes.
Faire bouillir la crème liquide et la verser sur les morilles. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe.
Versez les morilles dans un plat, parsemer de persil et mélangez et servir chaud.

Ce plat peut accompagner des tagliatelles ou autres pâtes à votre convenance. Imprimer