Œufs coquillettes au jambon

Simple comme un jeu d’enfant… bon pour tout âge.

Les ingrédients

2 carottes fanes,

100 g de coquillettes,

20 cl de crème liquide entière,

100 g de talon de jambon,

4 oeufs frais,

2 tranches de pain de mie,

Sel et poivre du moulin

La préparation

Préchauffer le four à 200° (Th 6-7).

Peler les carottes et une fois lavées, les couper en rondelles.

Tailler le talon de jambon en petits dés.

Cuire les carottes et les coquillettes dans une casserole à l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter.

Pendant ce temps, faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux.Saler et poivrer.

Répartir les coquillettes dans deux bols allant au four, y verser la crème et le jambon. Mélanger.

Casser deux oeufs dans chaque bol et enfourner pour 5-6’ en surveillant la cuisson… le blanc doit être pris et le jaune encore liquide.

Toasteur le pain de mie et le découper en mouillettes.

Servir chaud et déguster à la petite cuillère.