Chocolat chaud aux Marshmallows

Gourmands s'abstenir !...

Les ingrédients pour 4 tasses

12 carrés de chocolat au lait,

1 noix de beurre,

75 cl de lait,

Guimauves à volonté.

La préparation

Faire fondre les carrés de chocolat au lait avec une noisette de beurre dans une casserole en bain-marie. 

Ajouter progressivement le lait et remuer afin que la préparation soit homogène.

Lorsque le chocolat est totalement fondu, retirer du feu et verser aussitôt dans les bols de service. 

Déposer des guimauves sur le dessus et remuer délicatement. 

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Les lentilles à la manière de Saveur Indigo

Bonnes pour la santé et délicieuses à consommer, les lentilles sont en principe un plat d'hiver, mais chez nous, on ne s'en prive pas en d'autres saisons...

Les ingrédients pour 6
500 g de lentilles,
2 cébettes,
1 échalote,
3 gousses d'ail entières, écrasées,
1 jarret de porc déjà cuit,
2 c. à soupe rases de farine,
2 c. à soupe de moutarde,
6 c. à soupe d'huile d'olive,
1 bouquet garni (thym, laurier, persil),
1 l d'eau + 2 verres,
1 pincée de piment d'Espelette,
Sel et poivre du moulin.

Gratin de macaronis au reblochon

Cuisine d'hiver, on se réchauffe les papilles...

Les ingrédients pour 4
1/2 reblochon,
300g de macaronis,
La moitié d'un saucisson de chorizo,
50g de farine,
50g de beurre,
50 cl de lait,
Muscade râpée,
Sel et poivre du moulin.

La préparation
Faire cuire les macaronis comme indiqué sur le paquet.
Après avoir ôté la croûte du reblochon, le couper en lamelles.
Couper le chorizo en tranches (sans la peau).
Préparer une béchamel: dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien remuer à l'aide d'une spatule et lorsque le mélange a bien séché, ajouter le lait froid et poursuivre la cuisson, tout en remuant afin d'éviter les grumeaux, jusqu'à ce que le mélange épaississe... sans faire bouillir.
Ajouter le 1/4 de reblochon et le faire fondre dans la sauce.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mélanger les pâtes, le chorizo et la béchamel, puis verser le tout dans un plat à gratin. Recouvrir du reste de reblochon et enfourner pour 15-20' afin d'obtenir une belle couleur dorée.
Déguster très chaud.
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