Glace au yaourt et aux fruits pulpeux avec Kitchenaid

Les ingrédients pour 4

1/4 de litre de yaourt,

400 g de fruits (pêches, abricots, fraises, ...),

70 g de miel,

3 cuillérées à soupe de jus d'orange.

Cidria aux fruits

Pour une soirée apéritive estivale

Les ingrédients pour 8 à 10 personnes:
2 l de cidre brut,
3 petits verres de Calvados,
2 oranges,
1 kg de pêches,
1 boîte de griottes au naturel ou 250g de framboises,
4 c. à soupe de miel d'acacia,
1 gousse de vanille.

La préparation
Couper les oranges en tranches et les pêches épluchées en quartiers.
Mélanger cidre, Calvados, fruits et ajouter la gousse de vanille fendue (ou deux sachets de sucre vanillé).
Mettre au frais au minimum 2 h avant de servir.

Recette sympathique pour changer de la sangria...

NUMA, un délice aux fruits d'été et muscat

Connaissez-vous le NUMA ? Essayez cette délicieuse douceur gustative, sans épines, juste pour embellir vos desserts à la belle saison...

Première fraise du jardin

Les ingrédients pour 8 

75 g de riz rond de camargue,

50 cl de lait,

20 cl de crème fleurette,

2 jaunes d'oeuf,

75 g de sucre en poudre,

1 cuillerée à soupe de sucre glace,

2 cuillerées à soupe de miel,

40 cl de vin rosé ou muscat,

100 g de compote d'abricots,

8 pêches,

8 abricots,

1 tasse de fraises ou framboises,

Cannelle,

10 baies de poivre rose,

1 pincée de sel.

1 moule à savarin

Sangria blanche

Voici deux versions pour un repas de fête

Sangria blanche non pétillante
Les ingrédients pour 8-10 
2 l de vin blanc sec,
1 petit verre de sucre de canne liquide ou 80 g de sucre en poudre,
1 citron vert,
3 oranges,
10 cl de cointreau ou grand marnier,
1 doigt de fleur d’oranger,
2 pincées de poivre blanc,
Tranches ou cubes de fruits au choix (pêches, abricots, melon blanc, litchies, pommes, …),
1 bouteille de vin blanc pétillant (blanquette de Limoux, ...)

La préparation
Mélanger tous les ingrédients. Laisser macérer au moins 3 h au réfrigérateur et ajouter 1 bouteille de vin blanc pétillant et des glaçons au moment de servir.


Sangria blanche pétillante
Les ingrédients pour 8-10
3 tasses de jus de raisin blanc,
1/2 tasse de Grand Marnier ou Cointreau,
1/4 de tasse de sucre (sauf si le vin est sucré),
3 càc de miel (45 ml),
1 nectarine en dés,
1 orange en tranches fines,
1 tasse de cerises coupées en 2,
1 tasse de framboises,
1/2 tasse de feuilles de basilic,
1/2 tasse de feuilles de menthe,
1 bouteille de vin pétillant (blanquette de Limoux, ...).

La préparation
Mélanger tous les ingrédients. Laisser macérer au moins 3 h au réfrigérateur et ajouter 1 bouteille de vin blanc pétillant et des glaçons au moment de servir.
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