Tomates confites

Intéressant si vous en cultivez vous-même...

Les ingrédients pour 4
Des tomates cocktail,
Huile d'olive,
Sucre de canne,
Thym du jardin,
Sel et poivre.

La préparation
Préchauffer le four à 120° (th. 4).
Laver les tomates et les couper en deux dans la longueur. Les poser sur du papier cuisson sur la plaque du four, face coupée vers le haut.
Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sucre de canne, de sel, de poivre et de thym.
Faire confire 2 heures au four.

Elles seront utilisées ensuite dans des recettes ou conservées dans de l'huile d'olive.