Pruneaux farcis au foie gras

Pour accompagner une volaille ou une viande pour les fêtes ou à déguster seul à l'apéritif (gourmand que vous êtes !)...

Un pruneau par convive
Faire gonfler les pruneaux à l'eau tiède ou au thé et les laisser confire dans un bon Madiran du sud-ouest.
Les dénoyauter et les fourrer de foie gras de canard.
Les couronner d'une lamelle de truffe et d'un demi cerneau de noix épluché.
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