Les ingrédients pour 41 kg de pommes de terre,
150 g de beurre,
2 cuillerées à soupe d'huile,
Sel et poivre du moulin.
La préparation
Éplucher, laver et râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous. Bien les essuyer avant de les faire frire.
Faire fondre les 3/4 du beurre et de l'huile dans une poêle, bien tasser les pommes de terre dedans, saler, poivrer et faire cuire à petit feu 10 à 12 min.
Glisser la galette ainsi obtenue sur une assiette, mettre le reste de beurre et d'huile dans la poêle pour faire cuire l'autre coté 10 min.
Servir chaud avec une salade par exemple...
Simple, mais bon !!!
150 g de beurre,
2 cuillerées à soupe d'huile,
Sel et poivre du moulin.
La préparation
Éplucher, laver et râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous. Bien les essuyer avant de les faire frire.
Faire fondre les 3/4 du beurre et de l'huile dans une poêle, bien tasser les pommes de terre dedans, saler, poivrer et faire cuire à petit feu 10 à 12 min.
Glisser la galette ainsi obtenue sur une assiette, mettre le reste de beurre et d'huile dans la poêle pour faire cuire l'autre coté 10 min.
Servir chaud avec une salade par exemple...
Simple, mais bon !!!
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