Ce dessert est composé d'une crêpe dans laquelle sont enroulés du riz au lait et des fruits rouges (fraises et framboises).
Les ingrédients pour 8
Pour la crêpe.
2 oeufs,
1 pincée de sel,
2 cuillerées à café de cacao en poudre,
30 cl de lait,
150 g de farine,
4 cuillerées à soupe d'huile.
Pour le riz.
150 g de riz à sushi,
60 cl de lait,
75 g de cassonade,
75 g de miel,
3 jaunes d'oeufs,
150 g de fraises (gariguettes),
150 g de framboises (fraîches ou surgelées).
Pour le coulis de fraises.
200 g de gariguettes (en garder 8 pour la décoration),
80 g de sucre,
1 citron vert,
5 cl d'eau minérale.
