Crème brulée à la crème de marrons Faugier

Ce n'est pas réservé à l'automne...

Les ingrédients pour 4
40 cl de crème liquide entière,
2 c. à soupe de sirop d'érable,
4 jaunes d'oeufs,
4 c. à soupe de crème de marrons,
Sucre roux.


La préparation
Préchauffez le four à 110°.
Dans un saladier mélanger doucement les jaunes au fouet avec le sirop d'érable, rajouter la crème de marron et mélanger.
Ajouter la crème au fur et à mesure sans faire mousser le mélange.
Verser la crème dans des ramequins et enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 3h.

Au moment de servir, parsemer de sucre roux sur toute la surface et brûler au chalumeau ou au grill du four.
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