Les ingrédients pour 4
2 avocats,
10 cl d'eau,
12 brins basilic,
1/2 citron,
10 cl de sauce soja,
2 c. à soupe d'huile d'olive,
2 c. à soupe de baies roses,
Sel et poivre du moulin.
La préparation
Prélever la chair des avocats.
Mixer la chair avec tous les ingrédients et en remplir 4 verrines.
Ciseler 8 feuilles de basilic.
Décorer les verrines avec le basilic ciselé, les baies roses et les tiges de basilic restantes.
On peut remplacer le basilic par des tiges de coriandre
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